Корзина
170 отзывов
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН САНТЕХНИКИ ROMMASHKA.COM
+380674227481
+380675646378
+380953501160

История кофе в Сальвадоре

Бурная история кофе оставила глубокий след в истории, политике и развитии Сальвадора. Ни одна другая страна в регионе не зависела так глубоко от кофе, и судьба страны резко возросла и резко упала в связи с циклами бума и спада, вызванными тем, что сальвадорцы называют «el grano de oro» («зерно золота»). Кофе, однако, по-разному относились к элите, чье состояние росло в годы бума и пережило годы кризиса, а также к мелким фермерам и рабочим, которых эксплуатировали почти на каждом шагу.

В течение многих лет индиго было самой важной экспортной культурой Сальвадора. В 1880-х годах кофе превзошел индиго как ведущую экспортную культуру и рассматривался как путь к прогрессу и развитию. Действительно, кофе создал как огромные богатства для земельной элиты, так и возможность править.

Однако в 1881 и 1882 годах были проведены так называемые либеральные реформы, которые резко изменили землевладение в стране. В одном указе указывалось, что «доступ к общим землям больше не является правом и что право частной собственности на такие земли может быть получено после возделывания определенных культур», таких как экспортные культуры. Другой указ запрещает «бродяжничество», поэтому этот недавно созданный класс безземельных кампесино внезапно был вынужден работать за рабскую зарплату и в плохих условиях на плантациях кофе, сахара и хлопка. Эти реформы, по сути, лишили почти половину населения Сальвадора их земель, поскольку общины коренных народов в Сальвадоре обычно занимались общинной собственностью, и очень немногие фермеры имели индивидуальные права собственности на землю, которую они обрабатывали.

В 1895 году генерал Томас Регаладо стал президентом. Эта должность позволила генералу и его семье в конечном итоге собрать 6000 гектаров плантационных земель, распределенных по шести различным провинциям. После срока Регаладо, кофейные бароны служили последовательными президентами в течение следующих тридцати одного года, расширяя господство кофе и создавая их собственные состояния.

В 1920-х и 1930-х годах только экспорт кофе составлял 90% всего экспорта страны. Однако то, что казалось разумной стратегией в годы бума, казалось глупым во время спадов, и глобальная депрессия 1930-х годов поставила Сальвадор на грань. Поскольку цены на кофе упали до одной трети от прежних уровней, производители кофе сократили заработную плату наполовину, а другие полностью уволили своих работников. Кофе гнил на полях, а сельская безработица взлетела до небес. Сельское недовольство переросло в гнев. В течение трех дней в январе 1932 года десятки тысяч крестьян организовали открытое восстание в западном Сальвадоре. Их действия были встречены пулями.

Тридцать тысяч крестьян были убиты в La Matanza, самой страшной бойне в Сальвадоре. Как предполагает историк Томас Андерсон, La Matanza это способ понять «весь политический лабиринт Сальвадора». Сочетание сильной власти класса кофейных плантаций и отчаянного сельского пролетариата оказалось столь же нестабильным в 1970-х и 1980-х годах, как и пятьдесят лет назад.

Кофейная индустрия, однако, выжила и даже процветала после Великой депрессии. Сальвадор стал известен как один из самых продвинутых производителей кофе благодаря внедрению современных технологий на плантациях и сложных систем обработки кофе.

В то время как потомки испанских семей продолжали контролировать землю и производство, итальянские и английские иммигранты утвердились в секторах переработки и экспорта кофе. Со временем небольшое количество семейных групп сальвадорской элиты начало делиться на две фракции: землевладельческая аристократия, придерживавшаяся модели развития «плантации» с низкой заработной платой для Сальвадора, и модернизирующийся сектор производителей и экспортеров кофе, которые смотрел в глобальную экономику и стремился к индустриализации и диверсификации экономики Сальвадора и их контроля над ней. К 1970-м годам Сальвадор стал четвертым по величине экспортером кофе в мире, но ни землевладельческая аристократия, ни модернизирующаяся фракция элиты не проявляли интереса к решению проблемы бедности и дислокации, связанных с торговлей кофе.

Для мелких производителей и рабочих кофе был способом выживания едва ли и им не хватало силы, чтобы вызвать изменения в отрасли. Со временем сельское крестьянство превратилось в сельский пролетариат, люди, работающие за заработную плату, а не зарабатывающие на жизнь урожаем.

В 1960-х и 1970-х годах разразилось недовольство в сельских районах. Прогрессивное католическое духовенство под влиянием прогрессивных доктрин освободительного богословия начало работать в сельской местности и оказывало сельским работникам поддержку в организации союзов и кооперативов самопомощи. Сальвадорская элита, особенно кофейные бароны, выступили против их усилий и сформировали различные военизированные группы боевиков или использовали Национальную гвардию для насильственного подавления этих движений. Хотя многие лидеры были убиты, другие ушли в подполье, присоединившись к растущему левому мятежу, известному как Фронт национального освобождения Фарабундо Марти (FMLN). Опасаясь эффекта коммунистического домино в регионе, Соединенные Штаты усилили военную помощь и советников в конце 1970-х годов, чтобы противостоять партизанам.

Соединенные Штаты также выдвинули программу социальных реформ, призванную подорвать народную поддержку мятежников. Ключом к повестке дня была аграрная реформа: экспроприация крупных землевладений, возвращение земли фермерам и разжигание сельскохозяйственных кооперативов. Под давлением правительства США сальвадорское правительство объявило первый этап программы аграрной реформы. Практически в одночасье рабочие на плантациях были объявлены владельцами кооперативов (с тридцати лет на оплату земли). Несмотря на эту вновь приобретенную собственность на землю, бывшим сборщикам кофе было предоставлено очень мало технической помощи, банковских кредитов или тренингов по администрированию и управлению.

Земельная реформа 1980 года была анафемой для кофейных баронов, и они решительно и решительно выступали против этих мер. Хотя в результате земельной реформы были созданы сотни кофейных кооперативов, цена была высокой: сотни кооперативов и два американских специалиста по реформе были убиты правыми эскадронами смерти. Насилие достигло таких масштабов, что правозащитники начали бойкот против «кофе эскадрона смерти» из Сальвадора.

К концу 1980-х модернизирующийся сектор сальвадорской элиты, включая переработчиков и экспортеров, хотел расширить свой контроль над сальвадорской экономикой и диверсифицировать свои владения. Они присоединились к другим секторам, призывая к мирному урегулированию путем переговоров. Они знали, что война должна прекратиться, если они смогут продолжить экономическое развитие и проводить политику корпоративной глобализации. В 1989 году президентом был избран кандидат правого модернизма Альфредо Кристиани, который был выдающимся производителем кофе и банкиром. В 1992 году правительство и ФНОФМ достигли мирного соглашения, заключенного при посредничестве Организации Объединенных Наций. Потеря была катастрофической семьдесят пять тысяч человек погибли в двенадцатилетней войне но обещание новой эры мира и процветания принесло надежду стране.

Для страны, которая восстанавливается после войны и сталкивается с огромной бедностью, высоким внешним долгом, низким уровнем образования и другими проблемами в области развития, кофе предоставил возможность пожинать новый вид богатства богатство, распределенное в обществе. Кофе по-прежнему составлял половину ВВП Сальвадора (данные 1988 года). К 1990-м годам 78% кофейных ферм и 40% общей площади находились в руках мелких производителей. Кроме того, кофейные деревья представляли собой большую часть лесных угодий во второй по величине обезлесенной стране полушария, а кофе обеспечивал непосредственную занятость для 155 000 сальвадорцев.

За последние пятнадцать лет политика репрессий уступила место избранным гражданским правительствам, но фермеры кофе столкнулись с новой проблемой: рынком обычных кофе. Падение мировых цен на кофе за последнее десятилетие вынудило более 80 000 мелких производителей кофе и сборщиков кофе уйти в отчаяние. Тысячи людей мигрировали в города в поисках работы в неформальном секторе в качестве уличных торговцев и текстильных макулов (магазинов пота) и чтобы жить в скваттерных общинах. Тысячи людей рискуют своей жизнью в поездках в Мексику и Соединенные Штаты в поисках работы. Более двух миллионов сальвадорцев в настоящее время живут в США, и более 2 миллиардов долларов в год, которые они отправляют домой в виде денежных переводов своим семьям, поддерживают экономику в их родной стране на плаву.

Для тех, кто остался, перспективы были мрачными. В провинциях Ауачапан, Сонсонате, Санта Ана и Ла Либертад, где производят кофе, ЮНИСЕФ сообщает, что около 30 000 семей страдают от голода из-за кофейного кризиса. Министерство здравоохранения Сальвадора отмечает, что только за один год от недоедания заболели 4000 детей в возрасте до пяти лет, родители которых были производителями кофе. Пятьдесят два из этих детей умерли.

Хотя сегодня фермеры кофе сталкиваются со многими проблемами, те фермеры, которые организованы в кооперативы Справедливой торговли, получают лучшие цены, а также техническую помощь в производстве, маркетинге и экспорте своего кофе. Кроме того, поскольку они принадлежат к глобальным сетям защитников и покупателей справедливой торговли, они смогли воспользоваться проектами развития и другими формами поддержки со стороны правительственных, неправительственных и религиозных агентств по развитию. Одним из кооперативов «Справедливая торговля» является El Pinal, который был основан на земле в провинции Либертад, экспроприированной у бывшего президента Сальвадора Пио Ромеро Боске (1927–1931). В отличие от многих других кофейных кооперативов в Сальвадоре, El Pinal удалось выплатить свои долговые обязательства перед банками. Кроме того, участвуя в системе справедливой торговли, 

Лас Колинас, еще один кооператив справедливой торговли, расположен в западной провинции Ауачапан. В одной из провинций, наиболее пострадавших от низких цен на кофе в прошлом, члены Лас-Колинас получают цены на свой кофе, зачастую в два-три раза выше, чем в соседних общинах. Кооператив унаследовал фабрику сухой обработки и использовал свои премии для поддержания, перестройки и модернизации инфраструктуры. Фонд неотложной медицинской помощи позволяет организатору здравоохранения хранить запас основных лекарств под рукой и помогать оплачивать доставку в местную поликлинику или больницу. В 2005 году Equal Exchange пожертвовал компьютеры для кооператива, и участники проходили тренинги по компьютерным программам и использованию Интернета.

Сегодня в Сан-Сальвадоре открылось первое кафе Fair Trade, «Foto Café». В кафе продается кофе исключительно из двух кооперативов Fair Trade: El Pinal и Las Colinas. Фотографии на стене и брошюры на столах помогают просвещать сальвадорцев о бедственном положении фермеров и важности кофе «Справедливая торговля». Владельцы кафе надеются, что смогут начать влиять на решения о покупке местных сальвадорцев, используя при этом растущее число иностранных гостей, прибывающих в страну.

Справедливая торговля изменила жизнь фермеров и тех, кто участвует в кофейных кооперативах. Чем больше кофе «Справедливой торговли» можно будет продавать в этой стране, тем больше возможностей будет предоставлено другим фермерам и тем больше будет влияние. Таким образом, мы надеемся сопровождать сальвадорских фермеров и сделать кофе средством для развития, а не горьким разочарованием

Другие статьи